モハベレーズンとジュエリーレーズンの2種類を使用したシェフおすすめの一品
長時間発酵させたもっちりした食感が特徴の看板メニュー
サクサクした生地が特徴
赤味噌を加えて味に深みを出したムース
ミントとレモンの香りを加えた柔らかいトリッパの煮込み
仕上げにフライドオニオンとチェダーチーズをトッピング
香ばしいクルミとチーズの組み合わせ
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