パティスリーエトネ

フランボワーズ風味のムースショコラにシェリー酒でマリネしたチェリーを合わせた、シェフこだわりのチョコレートケーキ。

低温でじっくりと火を通し、ふわふわの食感となめらかな口当たりを実現したチーズケーキ。

熊本県山鹿市産の希少な和栗を贅沢に使用したテリーヌ。生地の7割が和栗で構成され、栗の粒もたっぷり入った重厚な味わい。