📷 Googleブラックベリーティー風味のクレームが入ったチョコレートムース。シェフのスペシャリテの一つ。
ピエール・エルメ時代に徹底的に仕込まれたお菓子。従来のマカロンより口どけの良い、食べやすさを追求している。
層のバリバリ感とコクを感じる正統派系のクロワッサン。
クイニーアマンとシナモンロールの良さを掛け合わせたような逸品。
低温で蒸し焼きしたチーズケーキにクリームチーズのムースを重ねたダブルフロマージュ仕立て。
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