セピア色の宝石「トリュフ・オ・ショコラ」をソフトなチョコレート生地の中程に沈め、大切に焼き上げた逸品。
創業当時からの看板商品。リンゴが入ったカスタードのお菓子。
苺とクレーム・シャンティーイのショートケーキ。
クリームチーズなどを練り込み、高温のオーブンでミディアムレアに焼き上げたチーズケーキ。
濃厚なマロンクリームのモンブラン。お酒は不使用。
網目模様の生地にクリームをサンドした、ミルフイュのようなワッフル。
ブールミッシュ伝統の技術とレシピの集大成。8種類の焼き菓子の詰め合わせ。
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