Ryoura (リョウラ)

2023年

オーナーシェフ菅又亮輔氏が信頼を寄せるスーシェフを取材し、同店の魅力やシェフとの出会い、お菓子作りへの姿勢について紹介した記事。

2017年

菓子店パン店開業読本（cafe-sweets別冊）において、開業事例として店舗デザインや設計の観点から紹介されている。

用賀にオープンして10周年を迎える「Ryoura」の店主・菅又亮輔氏を取材し、店舗の立地や同氏のお菓子作りに対するこだわりと軽やかな人柄に迫ったインタビュー。