3時間じっくり焼き上げたアーモンドメレンゲに、注文を受けてから生クリームと自家製キャラメルを合わせたクリームを絞る、賞味期限30分のお菓子。
砂糖を折り込んだパイ菓子。表面をキャラメル状に香ばしく焼き上げています。
こだわりのパイ生地とクリーム、季節の果物（自家製コンポート）を使用した多層仕立てのケーキ。
パイとキャラメルアーモンドスライスの2層。注文後にフランボワーズジャムをサンドするお菓子。
クッキー生地の中にキャラメリゼしたくるみをたくさん入れて焼き上げたボリュームのあるお菓子。
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