ピエモンテ産の栗を贅沢に使用。ラムの余韻が大人のモンブラン。ムラング フレンセーズとカシスのコンフィ入り。
濃厚、しかしキレのあるクレームショコラはDOMORIショコラを使用。全てがショコラづくし。
フランス産イチゴのクレーム、クレーム ブリュレ ビスターシュ、サブレ ノワゼットの三位一体。
バターシューにクレームパティシエールを詰め、上面のサブレがサクサクの食感。
アントルメ（ホールケーキ）のショートケーキ。
PHILADELPHIAクリームチーズを使用したなめらかでコクのあるニューヨークチーズケーキ。
クレーム抹茶、クレーム ド マロン。フイヤンティーヌ、サブレショコラ。イタリアトリノ産のマロンがまるごと1個隠れています。
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