紀伊半島産のぶどう山椒を使用した、ふんわりしっとりした食感のガトーショコラ。後味がスッキリとした看板メニュー。
「山椒のガトーショコラ」をベースに日本酒(篠峯-超辛口 竹山-)のシロップをたっぷりしみ込ませた一品。
奈良に伝わる幻の大豆「大鉄砲」で作られたきな粉をふんだんに使用した、優しい甘さのガトーショコラ。
ミントが入った、スーッとヒンヤリすっきりした後味のガトーショコラ。
小麦粉、米粉不使用。メレンゲだけでフンワリと焼き上げた新しいスタンダードなガトーショコラ。
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