日本の食材と世界の食材を組み合わせた、同店の新たな挑戦を象徴するスイーツ。
レモン、ラムレーズン、バニラ、ショコラブランの香りが特徴のシェフのスペシャリテ。
レモン風味のメレンゲとレモンのジュレがあしらわれたタルト。
宇治の抹茶、ショコラ、ミルクチョコレートのマリアージュが楽しめる一品。
世界大会の味覚部門で1位を獲得した一品。レモンのマーマレードとヘーゼルナッツのプラリネの組み合わせ。
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