上質なカステラ生地で求肥を包んだ、岐阜の代表的な鮎菓子。
水を一切入れずに練り上げた生地で焼き上げた、可愛らしいサイズの鮎菓子。
伝統の鵜飼漁で鵜に呑まれ続けた鮎が一念発起したというコンセプトの焼き菓子。
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2017年
川原町の観光プランの中で、歴史を感じる老舗和菓子店として紹介されています。
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