ライ麦と小麦を絶妙に配合した生地の、しっとりとした口あたりのシェフのスペシャリテ。
バゲットと同じ5種類の粉を配合した生地に、イズニーの発酵バターと喜界島の砂糖を合わせたシンプルで旨みのあるクレープ。
クロワッサン生地でヴァローナ社のカライブを包んだパン。
サラダ、ドリンク、スタッフチョイスのハードパン(5種以上)とヴィエノワズリーが楽しめるランチ。金・土・日曜限定。
温かいカスタードクリームとラム酒で戻したレーズンをたっぷりと巻き込んだパン。
ムチッとしたヴィエノワの間に、クラシックな製法で作ったバタークリームを絞ったもの。
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