自家製のスパイスに3か月間熟成させたドライフルーツを使用したスペシャリテ。
もちっとした弾力のある食感が特徴の定番人気シュークリーム。
バニラのムース、バタークリーム、イチゴのジュレにローズの香りを加えたケーキ。
カシスのクリームとスターアニス（八角）を組み合わせたケーキ。
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